인삼청 만들기

아주 귀한 인삼6년근 두 뿌리를 선물받았습니다 >_<
깨끗하게 씻어서 1000ml 우유와 함께 드드드드 갈아서 인삼우유를 만들어마셨는데 ... 헐.....1년간 감기 안걸릴것 같은 몸에 좋은거 마셨다는 느낌은 들었는데 너무 순식간에 사라져서 인삼청을 만들어 두고두고 먹을까합니다 ㅎㅎ



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몸통부분을 솔로 깨끗하게 씻어내고 잔뿌리들을 뜯어냅니다~

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잔뿌리들도 버리지않고 요렇게 모읍니다~
잔뿌리 한개도 버리지않게 꼼꼼히 모아서 물에 잠시 담궈 잔류흙을 제거해줍니다.

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드링킹 자 두병을 열탕소독을 해줍니다.+_+
유리병을 어떤 걸 사용할까 고민중에 사이즈나 실용적인 부분이나 딱 안성맞춤인 드링킹 자로 선택했답니다 >_<

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삼은 칼질하는게 좋지않다고 하더라구요. 그래서 쇠숟가락도 사용하지않고 나무숟가락을 사용하는게 좋다는 말을 들었습니다. 원래 손을 찢어먹는게 제일 좋다고 하더라구요~
하지만 ㅜㅜ
인삼청을 할건데 손을 찢었다가는 폭망하기때문에 세라믹칼을 사용해서 절편을 썰어줍니다~

저는 인삼차 보다는 그냥 매일 한숟가락씩 원액으로 먹으려고 더 잘게 채썰었습니다 +_+
인삼향이 죽여줍니다 >_<




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물에 넣어둔 인삼잔뿌리는 키친티슈에 꺼내서 물기를 제거해줘여~~

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잘게 썰어둔 인삼을 먼저 한칸 넣어줍니다~~

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그다음 인삼두께만큼 꿀어넣어줍니다~

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컵에 가득 찰 때까지 인삼-꿀-인삼-꿀을 반복해서 이렇게 담아둡니다.

아~~ 인삼 칼질하는 일이 상당히 힘들었습니다ㅠㅠ

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컵 입구에 묻어있는 꿀은 깨끗하게 닦아주고 뚜껑을 닫아줍니다!!!!!!

짠!!!!!!
울 겨울을 책임져줄 인삼청이 완성됐습니다+_+
인삼청 외에도 자몽청이나 레몬청, 자두청, 블루베리청등등 수제청 만들기가 생각보다 아주 쉬운거 같아요~^^